“名菜”“名厨”“名店”助力提升泉州菜的知名度和美誉度。图为去年的厨王争霸赛现场。（融媒体记者王宇静 摄）

为培育良好的市场环境，提振餐饮消费信心，营造欢乐祥和的节日氛围，近日，泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州市名厨协会、泉州风味小吃同业公会、泉州外烩餐饮行业协会、泉州老字号企业协会联合向全市餐饮行业发出《泉州市餐饮行业新年期间诚信自律经营的倡议书》（以下简称《倡议书》）。

《倡议书》倡导全市餐饮界做诚信经营的承诺者：明码实价，公示菜品价格真实准确、标识醒目，不虚假标价、模糊标价，不误导、不诱导消费者；不随意涨价，不收取未标明的费用。

做文明服务的提供者：主动作为，礼貌待客，提供有品质、有温度、有善意的服务；引导消费者合理点餐、文明用餐、剩余打包，避免浪费；积极参与“文明餐桌行动”，张贴“反食品浪费”公益广告。

做真本实料的践行者：真本实料，合理定价。不短斤少两，不掺杂拌假，不以次充好，确保食品质量，让食客放心消费。

做安全生产的守护者：落实安全生产和消防安全主体责任，严格执行国家食品安全标准，守牢“舌尖上的安全”，保障消费者权益。

打响“泉州菜”IP：各餐饮企业应充分利用“闽菜馆”“名菜”“名厨”“名店”等资源优势，吸引更多本地居民和游客前来品尝体验；积极主动向食客推荐“泉州宴（大众版）”和“一县一桌菜”菜品，提升泉州菜的知名度和美誉度。

餐饮行业作为服务窗口，肩负着弘扬传统美德、展示城市形象的重要使命。《倡议书》倡导各餐饮单位携手并肩，以诚信为本，以文明为魂，以质量为基，以安全为保障，共同为消费者提供优质的服务，营造欢乐祥和的节日氛围，为泉州市的餐饮行业增光添彩。（泉州晚报社融媒体记者 陈云青）