江西省瑞金周边有许多值得一游的小众景点，适合喜欢探索和享受自然的人。以下是一些推荐的地方：

1. 瑞金红色博物馆：虽然是红色旅游景点，但相对较小众，可以了解更多关于瑞金在中国革命中的历史。

2. 白溪自然保护区：这个保护区以其秀美的自然景观和丰富的生物多样性著称，是徒步和野生动物观察的好去处。

3. 瑞金市古田村：一个保存完好的古村落，有着古老的建筑和浓厚的乡土气息，非常适合拍照和体验当地文化。

4. 富田生态园：这是一个集农业观光和生态旅游为一体的地方，游客可以在这里体验农田采摘，感受乡村生活。

5. 杨家溪风景区：相对不那么商业化的景点，以水景和秀丽的自然环境吸引了少量游客，适合露营和徒步。

6. 泉水村：以清澈的泉水和美丽的自然风光著称，适合喜欢安静和自然环境的人。

7. 石城：这里有壮观的岩石景观和古老的文化遗址，适合探险和摄影。

这些小众景点能让游客享受到瑞金及其周边地区的独特魅力和自然风光，同时避开人流密集的热门旅游地。