食品产业呈现高速发展态势，品类不断分化、精深加工产品比例不断上升；消费者对食品的安全及品牌认知度愈发提升，企业该如何应对？看看好利来食品品牌策划案例。

 

一、好利来品牌背景介绍

好利来品牌始创于1992年9月，总部位于国内北京。自1992年创立以来，好利来品牌旗下囊括了众多知名品牌，如黑天鹅、好芙利、心语、原麦时光、麦兹方、半仙豆夫、蒲公英和罗红摄影艺术馆等。其产品种类丰富，包括面包、糕点、汤圆、月饼、粽子、饼干和伴手礼等，深受消费者喜爱。通过遍布全国80多个大中型城市的1300余家直营连锁店，好利来每天为超过5000万的顾客带来与家人共享的美味和幸福时刻。

 

二、好利来市场分析

目标市场：好利来食品的目标市场主要是年轻人、家庭以及注重生活品质的消费者。好利来的目标消费群体收入较为稳定，对食品有独特、个性化的喜好，能够接受丰富、前沿的食品文化。这些消费者注重美食体验，追求健康、新鲜和独特的口感，同时重视与家人、朋友共享的美好时光。

竞争环境：在糕点市场上，众多品牌如雨后春笋般涌现，形成了异常激烈的竞争格局。好利来凭借其丰富的产品线、创新的产品研发和精致的直营连锁门店，致力于满足这些消费者群体的多样化需求。

三、品牌策划

1.产品策略：好利来食品品牌策划走多品类发展道路，构建合理、丰富的产品架构，帮助消费者快速做出购买决策。研发新口味、新款式糕点，满足消费者多样化需求，推出“黑天鹅”系列高端明星产品，半熟芝士、双层芝士、熔岩糕点等热点产品，实现强有力的引流；同时定期推出限量版产品，增加品牌新鲜感。不仅赋能品牌高端形象，还能带动更多产品的营销；丰富的产品矩阵足以做好既有市场的深耕和新市场的开拓。

2.营销策略：好利来食品品牌策划推出中高端、优质的食品，设定价格区间为中高端段位；通过测评种草、跨界营销、节日营销等方式，降低消费者认知决策成本。好利来品牌集中企业资源和优势，跨界整合资源，共同推动产品。例如，联手泡泡玛特，借助樱花主题、推出春日樱花限定产品吸引消费者目光；与彩通跨界合作，推出6种口味的夏日饮品和冰棒；联手阿华田推出迷你阿华田蛋糕、爆开心蛋糕；与奥特曼展开趣味与童年主题联名等。通过多元化、跨界营销的方式，进一步挖掘潜在消费群体。

好利来食品品牌策划注重文化建设，用文化赋能品牌。每逢新年、端午节、中秋节等国内传统节日，好利来推出一系列周边产品、展开IP营销。从而树立良好的品牌形象，提高品牌认知度、美誉度、亲和力；与消费者形成价值共振和情感共鸣，巩固品牌护城河。

 

 

好利来食品品牌策划布局营销网络，让品牌和产品走进更多消费者生活。通过淘宝、京东、天猫等线上店铺，为消费者提供方便快捷的购物方式及无忧的售后体验；通过连锁店、概念店等线上渠道，展开场景化沉浸式营销。借助微博、微信、短视频平台等展开测评种草活动，刺激和引导消费者认知及购买决策。

 

四、非常差异品牌策划公司对好利来成功原因分析

在烘焙行业激烈的竞争环境下，好利来通过多种方式成功占领了年轻消费者的心智。好利来的成功正是因为精准的品牌定位，通过细分的人群定位，选择聚焦并深耕一线城市，而一线城市的消费市场，聚集着高质量的消费群体，也更有利于打造品牌影响力。

1.找到人群定位

经过深入的市场调研和人群细分，好利来发现烘焙产品的消费群体主要集中在一线城市，且以80、90后年轻女性为主力军。这一人群通常具有较高的消费能力和品味，注重生活品质和时尚感，对烘焙产品有着较高的需求和期望。好利来基于对市场的深入洞察和消费者需求的精准把握，针对不同的人群推出了符合其需求的产品，从而进一步巩固和扩大了市场份额。针对这一细分的消费群体，好利来制定了一系列精准的市场策略。在产品方面，他们注重研发符合年轻女性口味偏好的新品，如低糖、低脂、健康营养的烘焙食品，以及精致、美观、适合分享的小点心和伴手礼，好利来推出了半熟芝士、乳酪蛋糕等产品。

2.打造爆品带动品牌

好利来的产品布局策略以「核心产品」和「联名产品」为核心，旨在确保品牌的长期稳定发展。核心产品作为品牌的根基，是好利来发展的重中之重。早在2018年，好利来的半熟芝士蛋糕便创下了销量超1亿枚的佳绩，这一数字不仅彰显了其强大的市场号召力，也反映了消费者对这款产品的深度喜爱。好利来并未满足于现状，而是持续对半熟芝士进行创新，推出荔浦芋泥、奥利奥巧克力等多种口味，满足消费者日益多元化的需求。

时至今日，半熟芝士已成为好利来的品牌资产，每当人们提及这一产品，首先联想到的便是好利来。这种品牌与产品之间的紧密关联，不仅提升了好利来的品牌认知度，也为品牌的长远发展注入了源源不断的动力。好利来通过半熟芝士这一核心产品，成功地在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了消费者的信赖和喜爱。

仔细观察，好利来的发展策略与奈雪的茶、喜茶等新式茶饮品牌的成功路径颇为相似。它们都是通过推出独特而受欢迎的单品来吸引消费者，进而建立起强大的品牌势能。一旦单品走红，这些品牌便利用这一势能推动其他品类的发展，并通过持续的产品创新来保持市场竞争力。好利来也是如此，先以半熟芝士蛋糕等经典单品赢得了市场认可，积累了品牌势能。

随后，好利来便利用这一势能推出更多新品，不断扩大产品线，满足消费者的多样化需求。同时，好利来也注重产品创新，通过研发新口味、新包装等方式，让品牌始终保持新鲜感，从而吸引更多消费者。这种以单品为起点，逐步扩展产品线并注重产品创新的策略，不仅有助于品牌在市场上树立独特的形象，还能为消费者提供更多元化、高品质的产品选择。

3.利用联名进一步扩大品牌影响力

除了核心产品外，好利来还注重与知名品牌或IP进行联名合作，推出联名产品。对于年轻的消费用户来讲，产品提供的价值不仅是其本身，还要通过产品提供给用户身份认同、社交化等附加价值。自2019年以来，好利来在联名界的活跃程度令人瞩目，不完全统计显示，他们已经与二十多个不同的IP或品牌进行了联动合作，展现了极高的市场敏锐度和创新能力。

其中，与哈利波特的联名合作无疑是最具代表性的案例。这次联名不仅在包装设计、产品口味上做到了与电影中呈现的魔法世界的高度还原，甚至在产品命名上也充满了巧思。这种深度融合和精准把握，使得哈迷们一眼就能感受到那份来自魔法世界的独特魅力，仿佛置身于霍格沃茨的魔法氛围中。好利来与哈利波特的联名合作，不仅触动了哈迷们的DNA，更是引发了广泛的社交网络热议。粉丝们纷纷化身自来水，积极分享和传播这一联名产品，使得品牌流量达到了新的高峰。

因此，好利来的这一打法无疑为其在激烈的市场竞争中赢得了优势。

4.区别于其他品牌的线上线下模式

大多数品牌通常会采用线上线下的联动策略，而好利来却选择了一条与众不同的道路。在电商业务方面，好利来主要侧重于销售半熟芝士等非当日食用产品，而线下门店则主打新鲜产品，两者在选品上有明确的分界。

这种策略背后的原因主要是基于好利来线上线下流量的差异。据观察，好利来线上和线下的流量重合度并不高，这意味着线上和线下的消费者群体存在较大的差异。线上消费者更倾向于购买非当日食用的产品，如半熟芝士等，这些产品通常具有较长的保质期和稳定的品质，适合通过电商平台进行销售。而线下消费者则更注重新鲜度和时效性，因此门店主要推出限时限量的联名新品，以吸引消费者到店购买并增加复购率。

通过线上线下相结合的策略，好利来更具针对性地触达更多用户，从而有效扩大用户覆盖面。线上平台可以覆盖更广泛的用户群体，特别是那些对便捷性和个性化需求较高的用户，而线下门店则能够为那些注重实体购物体验和即时满足的用户提供服务。这种结合不仅满足了不同用户的需求，还提高了品牌的市场渗透率。

因此，好利来的成功在很大程度上可以归因于其精准的定位、品牌差异化以及巧妙的营销策略。定位在品牌经营中起着至关重要的作用，它直接影响着消费者的购买决策。定位的本质，就是品牌对自身在市场中所占据位置的深入洞察与明智选择。非常差异在做北大荒大米这个项目时，找到了区分市场差异化竞争的地方。树立和明确生产标准，找到消费者的真正需求，将消费者心智中做好米的标准提炼出来，并通过提炼和强化“不掺兑”的核心价值，最终有了北大荒中垦沃野品牌的独特定位：守自然，不掺兑，是对大地的一种敬意。

这种定位不仅符合消费者对健康、纯正食品的追求，还体现了品牌对自然和土地的敬意，从而在消费者心智中建立了独特的品牌形象。这种品牌形象不仅增强了消费者对北大荒大米的认知和信任，还为其在竞争激烈的市场中赢得了优势地位。

通过坚守“守自然，不掺兑”的品牌理念，北大荒中垦沃野成功地将自身与其他品牌区分开来，并成为了消费者心中的优质大米代表。

挖掘品类细分市场并精准定位品牌，是成为行业领先者的关键。通过结合品牌特色与消费者需求，企业可以更加精准地定位自己的产品或服务，从而在细分市场中脱颖而出。好利来通过深入挖掘烘焙食品市场，并结合自身品牌特色，成功地将自己定位为一个不仅提供美味食品，还传递幸福时光和美味分享的生活方式品牌。因此，对于任何希望成为行业领先者的企业来说，都需要深入挖掘品类细分市场，结合品牌特色与消费者需求，找到品牌的精准定位。只有这样，才能在激烈的市场竞争中占据有利位置，实现品牌的长期成功。

以上是非常差异品牌策划公司对好利来食品品牌策划案例的一些初步研究与分析，内容仅供参考，非常差异深圳品牌策划公司是一家聚焦于成长型企业的定位战略与定位营销全案机构，是深圳领先的定位战略与定位营销全案公司，非常差异围绕成长型企业的需求特征，配称产品开发管理、定位落地全案管理服务内容，在组织架构上配称网络营销招商事业部、电商运营事业部、亚马逊战略合伙人、风险投资合伙人等为企业赋能，帮助有理想的企业把品牌做好!