米酒馒头新做法：先将米酒与面粉、酵母混合，揉成面团发酵。发酵后加入红糖和少量橄榄油，继续揉至表面光滑。将面团分割成小份，搓圆后放入锅中蒸熟，即可享用香甜软糯的米酒馒头。此法简单易行，口感独特。

本文目录导读：

1. 所需材料
2. 制作步骤
3. 小贴士

自古以来，米酒馒头就备受人们喜爱，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受各个年龄段的人喜爱，就为大家分享一款米酒馒头的最新做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的米酒馒头！

所需材料

1、中筋面粉：500克

2、米酒：150克

3、温水：适量

4、酵母：5克

5、糖：适量

6、玉米油：适量

7、红枣、枸杞等干果（可选）

制作步骤

1、将面粉、酵母、糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2、逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面絮形成。

3、将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。

4、发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后搓成长条，分割成等大小的剂子。

5、将每个剂子搓圆，用手掌压扁，放入蒸笼中，中间可以放红枣、枸杞等干果。

6、在蒸笼上刷一层薄薄的玉米油，防止馒头粘笼。

7、预热蒸锅，将馒头放入，大火蒸15分钟。

8、关火后，不要立即打开盖子，让馒头在锅中焖5分钟，使馒头更加松软。

小贴士

1、发酵时间：发酵时间根据温度不同而有所差异，一般温度在25℃左右时，发酵时间约为1小时。

2、面团揉制：面团要揉至表面光滑，这样蒸出的馒头才会更加细腻。

3、馒头形状：可以根据个人喜好制作成圆形、长条形等多种形状。

4、蒸馒头时，水开后放入馒头，火候不宜太大，以免馒头表面出现蜂窝状。

5、馒头蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在锅中焖5分钟，这样可以使馒头更加松软。

这款米酒馒头的新做法简单易学，口感细腻，香气四溢，让人爱不释口，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！